Microsoft Dynamics NAV - Cárnicas

IOCARNICAS

IOCarnicas, es la solución completa para la gestión empresarial del sector cárnico.

El factor fundamental para una correcta gestión empresarial es la integración de todas las áreas de negocio y la fiabilidad de la base de datos. Toda la información introducida en la aplicación fluye de manera rápida y eficaz en todas las áreas, disponiendo en todo momento de los datos relacionados.

Este software, distribuido por Ayanet y desarrollado por Inforolot sobre Microsoft Dynamics NAV, es fruto de 20 años de experiencia en el sector cárnico y soluciona la gestión completa de los mataderos, salas de despiece, secaderos de jamón y fábricas de embutidos y derivados.

Adicionalmente a los módulos que ya incorpora la solución Microsoft Dynamics NAV de manera standard, se han desarrollado funcionalidades especificas para el sector cárnico.

• Doble unidad de medida. Conseguimos un doble control de medida. Por ejemplo en piezas y kilogramos.

• Control de la trazabilidad total. Control desde el origen hasta el destino tanto para el producto como para el proceso.

• Control de fechas de caducidad. Controlamos la caducidad en todo el proceso de producción.

• Punto verde. Desarrollo informático de la normativa del punto verde.

• Aplicación de la normativa Europea. Cumplimos la normativa vigente- REGLAMENTO ( CE) N. 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de enero de 2002- sobre Trazabilidad, que obliga a la elaboración de un registro de entradas y salidas en todas y cada una de las fases de producción y venta.

• Introducción de datos sin teclado. En el entorno cárnico es importante poder disponer de pantallas táctiles en determinados puntos del proceso de producción.

• Proceso de envíos. Este proceso permite asignar los productos directamente al cliente por sistema de lotes o por el sistema de tipo de embalaje y desde varios puntos de expedición simultáneamente.

• Gestión y control de costes. Todo el proceso de gestión se apoya en la funcionalidad de Microsoft Dynamics NAV generando las transacciones oportunas para obtener el análisis de costes de productos y procesos.

SALAS DE DESPIECE

FABRICACIÓN DE EMBUTIDOS Y JAMONES

Gestión de residuos. según la normativa vigente se ha desarrollado una funcionalidad para calcular el importe de la gestión de residuos.

Etiquetaje según normativa AECOC. Se ha diseñado el formato de etiquetas siguiendo la normativa propuesta por AECOC.

Sistema de identificación automático. Podemos ofrecer  indistintamente la lectura de información en formato código de barras o bien en sistema de radiofrecuencia (RF).

Gestión de la recepción de canales y pesaje. Este proceso permite controlar las mercaderías entradas con 3 sistemas de recepción diferentes: con pesaje y etiquetado por lotes, con control de embalajes y con o sin pedido de compra inicial.

Transformación/despiece (fabricación inversa). La transformación o fabricación inversa consiste en obtener diferentes productos finales de un producto único inicial, a la inversa de la fabricación típica. Como ejemplo podemos detallar que de un Bovino pueden obtenerse diferentes productos de venta: churrasco, entrecot, bistec… IOCÁRNICAS permite trabajar de 3 formas distintas: fabricación inversa (despiece), transformación entre productos (hamburguesas, salchichas…) y sistemas de lolteado (agrupación de varios lotes en uno solo).

Condiciones comerciales de promociones, descuentos, ofertas. Debido a la problemática comercial que obliga la venta en las grandes superficies hemos desarrollado un módulo completo que contempla las condiciones comerciales más típicas del sector.

Proceso de recepción de carnes y especies. Este proceso esta adaptado a la problemática de las empresas carnicas. Permite la introducción de los pesajes y contempla la problemática de modificación de precios una vez recibido el material.

Proceso de Producción. En este proceso podemos generar las OP según plantillas de escandallos predefinidos. Podemos trabajar con fases de fabricación, centros de trabajo, asignar recursos, máquinas y gastos.

En el proceso de producción podemos obtener y controlar el desvió de las mermas previstas con las mermas reales.

En el caso de jamones, nos permite controlar las fases de secadero y también obtener información de las existencias de las diferentes partidas de producción en kilos y unidades.